Fisiopatología

En el siguiente link un video de los mecanismos de respuesta inmunitaria https://www.youtube.com/watch?v=5E7l8WIjeMU

Después de hacer numerosas revisiones durante 2 cuatrimestres sobre las proteínas de origen animal sobre todo las proteínas de la leche de vaca podemos afirmar que las reacciones adversas de los alimentos pueden ser: intolerancias alimentarias que son respuestas fisiológicas adversas o hipersensibilidad alimentaria que es una reacción inmunológica adversa, específicamente en el caso de las proteínas de la leche de vaca, se suele considerar como intolerancia a la lactosa y no como una alergia.  En los últimos años la incidencia y prevalencia de enfermedades atópicas como asma, rinitis alérgica y dermatitis atópica ha aumentado y de igual manera se diagnostican más casos de alergias alimentarias, encontrándose como mayores alérgenos en niños, la leche de vaca y el huevo así como mariscos y pescados para niños y adultos. La definición de la alergia a las proteínas de la leche de vaca establece que es una reacción adversa reproducible a una o más proteínas de la leche de vaca ...

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS FISIOPATOLOGIA II a) Define alergia alimentaria Reacciónadversa provocadad por el consumo de un alimento y que tiene en su origen una disfunción del sistema inmunológico. b) ¿Cuál es la diferencia entre una alergia, una intoxicación, una infección y una intolerancia? La alergia se distingue de las reacciones tóxicas mediadas por agentes infecciosos o toxinas y de la intolerancia alimentaria, que incluye todos aquellos efectos adversos ocasionados por los alimentos por cualquier otro motivo (ej: intolerania a la lactosa) c) ¿Cuál es la estadística de la incidencia de las alergias alimentarias y cómo puede influir esto en tu práctica clínica? Un 25 % de la población considera que padece algún tipo de alergia alimentaria por esto es importante tener los conocimientos ya que desde que vamos dejando la leche materna e induciendo nuevos alimentos, se puede tener mucha influencia en la posible aparición de alguna alergia, de igual manera es import...

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS FISIOPATOLOGIA II

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS FISIOPATOLOGIA II 5- ¿Cuáles son las pruebas que se realizan en los laboratorios locales para determinar las alergias en los niños y en los adultos? El Test de Alergia Alimentaria o estudio 20 IgE es el único análisis de sangre que determina la alergia alimentaria frente a los 20 alimentos más alergénicos de una dieta común. El estudio se realiza mediante la prueba de radioalergoabsorbencia (RAST:  R adio  A llergo  S orbent  T est). Es una prueba que se realiza en el laboratorio a partir de una muestra de sangre para verificar la cantidad de anticuerpos lgE específicos, los cuales están presentes si hay una reacción alérgica. A diferencia de las pruebas cutáneas, el Test de Alergia Alimentaria presenta mayor especificidad cuantitativa y objetiva. En determinadas situaciones las pruebas cutáneas no pueden realizarse bien sea por que el paciente está tomando medicamentos que pueden interferir en los resultados, por la presencia d...